🍝🌶️ ESPAGUETI CREMOSO CON RAJAS Y ELOTE: UNA RECETA QUE TODOS TE VAN A PEDIR
Si te encanta la comida cremosa y llena de sabor, este espagueti con rajas es una receta que tienes que probar. La combinación de chile poblano, elote dulce y una salsa de queso irresistible crea un platillo espectacular, perfecto para acompañar carnes o disfrutar como plato principal.
✨ Fácil de preparar, económico y con un sabor que conquista desde el primer bocado.
Ingredientes
🍝 400 g de espagueti
🌶️ 2 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas
🌽 1 taza de granos de elote
🧈 2 cucharadas de mantequilla
🧄 2 dientes de ajo finamente picados
🧅 1/4 de cebolla blanca finamente picada
🥛 1 taza de crema ácida
🥛 1/2 taza de leche
🧀 1 taza de queso manchego o mozzarella rallado
🧀 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
🧂 Sal al gusto
⚫ Pimienta negra recién molida al gusto
🍗 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo (opcional)
🌿 Perejil fresco picado para decorar
Preparación
1️⃣ Cocina el espagueti en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Escúrrelo y reserva media taza del agua de cocción.
2️⃣ En una sartén grande derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
3️⃣ Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos para liberar todo su aroma.
4️⃣ Incorpora las rajas de poblano y el elote. Cocina durante 3 a 5 minutos para potenciar los sabores.
5️⃣ Añade la crema, la leche y el consomé de pollo. Mezcla constantemente hasta obtener una salsa suave y homogénea.
6️⃣ Agrega el queso manchego y el parmesano. Remueve hasta que se derritan completamente y formen una salsa cremosa.
7️⃣ Si la salsa está demasiado espesa, añade poco a poco el agua de cocción reservada.
8️⃣ Incorpora el espagueti y mezcla cuidadosamente hasta cubrir toda la pasta con la salsa.
9️⃣ Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
🔟 Cocina un minuto más a fuego bajo y sirve inmediatamente.
✨ Decora con perejil fresco, queso rallado extra y un toque de pimienta negra recién molida.
💡 El secreto para que quede perfecto está en asar bien los chiles poblanos. Esto les da un sabor ahumado delicioso que transforma por completo la receta.
😋 Cremoso, reconfortante y lleno de sabor, este espagueti es ideal para una comida familiar o para sorprender a tus invitados.
👇 Ahora cuéntame:
¿Le agregarías pollo, tocino o lo disfrutarías tal como está? 🍝🌶️🧀
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