Brownies de Chocolate Clásicos

🍫 Brownies de Chocolate Clásicos

Rinde: 12 a 16 porciones

Ingredientes

* 200 g de chocolate semiamargo
* 150 g de mantequilla sin sal
* 3 huevos grandes
* 200 g de azúcar
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 120 g de harina de trigo
* 30 g de cacao en polvo sin azúcar
* 1 pizca de sal
* 100 g de chispas de chocolate o nueces (opcional)

Preparación Paso a Paso

1. Preparar el molde

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Engrasa un molde cuadrado de 20 × 20 cm.
3. Coloca papel para hornear para facilitar el desmolde.

2. Derretir chocolate y mantequilla

1. Coloca el chocolate y la mantequilla en un recipiente.
2. Derrite a baño María o en intervalos cortos en microondas.
3. Mezcla hasta obtener una crema brillante.
4. Deja enfriar unos minutos.

3. Batir huevos y azúcar

1. En otro recipiente bate los huevos.
2. Agrega el azúcar y la vainilla.
3. Mezcla durante 2 minutos hasta integrar.

4. Incorporar el chocolate

1. Agrega la mezcla de chocolate derretido.
2. Mezcla suavemente hasta que quede uniforme.

5. Agregar ingredientes secos

1. Tamiza la harina, cacao y sal.
2. Incorpóralos con movimientos envolventes.
3. Agrega las chispas de chocolate o nueces si deseas.

6. Hornear

1. Vierte la mezcla en el molde.
2. Extiende uniformemente.
3. Hornea de 25 a 30 minutos.

7. Verificar cocción

1. Inserta un palillo en el centro.
2. Debe salir con algunas migas húmedas, no completamente limpio.

8. Enfriar y cortar

1. Deja enfriar completamente.
2. Corta en cuadrados del tamaño deseado.

⸻

Consejos para que queden perfectos

✅ No hornees de más para mantener el centro húmedo.

✅ Usa chocolate de buena calidad para un sabor intenso.

✅ Déjalos enfriar antes de cortar para obtener bordes limpios.

✅ Puedes agregar nueces, almendras o trozos de chocolate extra.

Resultado

Brownies con una superficie ligeramente crujiente, interior húmedo y sabor intenso a chocolate, ideales para vender por porciones, en cajas de postres o acompañados de helado. 🍫✨