PAN DE ELOTE NATURAL SIN HARINA
Humedo, suave y con todo el sabor natural del elote. Una receta facil en licuadora que queda perfecta para acompanar el cafe o disfrutar como postre casero.
TIEMPOS Y PORCIONES
Preparacion: 10 minutos
Horneado: 80 minutos
Porciones: 8 a 10 rebanadas
INGREDIENTES
4 elotes desgranados (aproximadamente 350 a 370 gramos)
4 huevos a temperatura ambiente
90 gramos de mantequilla sin sal derretida
1 pizca de sal
1 cucharada de vainilla
270 gramos de leche condensada
PROCEDIMIENTO PASO A PASO
Precalienta el horno a 180 grados Celsius durante 10 minutos.
Coloca en la licuadora los granos de elote, los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla, la leche condensada y la pizca de sal.
Licua durante aproximadamente 30 segundos. Nota: Si deseas sentir pequenos trocitos de elote en cada bocado, evita licuar demasiado.
Vierte la mezcla en un molde de aproximadamente 21 centimetros previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 180 grados Celsius durante 80 minutos.
A partir de los 60 minutos, revisa la coccion insertando un cuchillo o palillo en el centro. Si sale limpio, el pan esta listo.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de desmoldar cuidadosamente.
Deja enfriar completamente o disfrutalo tibio recien hecho.
CONSEJOS PARA SERVIR Y CONSERVAR
La parte superior tomara un tono dorado intenso, lo cual es completamente normal.
Puedes acompanarlo con cafe, chocolate caliente o un poco de queso crema.
Conservalo en el refrigerador hasta por 5 dias en un recipiente hermetico.
Tambien puedes calentarlo unos segundos en el microondas antes de servir para recuperar su textura suave.
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