Tortitas de Verduras Caseras
🥔 Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla pequeña
- ½ pimiento verde
- 100 g de repollo o col
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de curry (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
👩🍳 Cómo Hacerlas Paso a Paso
- Preparar las verduras: Pela las patatas, las zanahorias y la cebolla. Ralla todas estas verduras o córtalas en tiras muy finas. Lava el repollo y el pimiento verde, y pícalos en trozos pequeños.
- Mezclar los ingredientes: Coloca todas las verduras preparadas en un bol grande. Añade los huevos, la sal, la pimienta y el curry (si decides usarlo). Después, ve incorporando la harina poco a poco hasta obtener una masa espesa y manejable.
- Cocinar las tortitas: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Con la ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de la mezcla, colócalas en la sartén y aplástalas ligeramente para darles forma de tortita. Cocina a fuego medio-bajo durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes.
💡 Trucos del chef
- ¡Más crujientes! Escurre muy bien las verduras ralladas antes de mezclarlas para eliminar todo el exceso de agua.
- Toque extra: Puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla para darles aún más sabor.
- Versión ligera: Si prefieres no usar sartén, puedes cocinarlas en el horno.
¡Que las disfrutes muchísimo! 🥰
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