Pastel tipo «Red Velvet»

1. Merengada de Frambuesa «Freakshake» (Esquina superior izquierda)

• Base: Licúa 4 tazas de helado de vainilla, 1 taza de leche entera y 1 taza de frambuesas frescas hasta obtener una mezcla cremosa.

• Decoración del vaso: Derrite chocolate blanco y viértelo sobre el borde de los vasos para que gotee hacia abajo.

• Montaje: Sirve la mezcla, añade una montaña de crema batida, espolvorea chispas de colores y galletas trituradas, y termina con frambuesas frescas en la cima.

2. Tronco de Pastel Red Velvet (Esquina superior derecha e inferior izquierda)

• Bizcocho: Mezcla 1 taza de harina, 2 cucharadas de cacao, bicarbonato y sal. En otro bol, bate 1 huevo, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de suero de leche (buttermilk), 1/2 taza de aceite, vainilla y colorante rojo. Une ambas mezclas y hornea en una bandeja plana a 180°C por 12-15 minutos.

• Relleno y Cobertura: Bate 225g de queso crema con 1/2 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar glass y vainilla hasta que esté esponjoso.

• Montaje: Enrolla el bizcocho caliente con papel de hornear para darle forma y deja enfriar. Desenrolla, extiende la crema, vuelve a enrollar y cubre el exterior con más crema. Decora con galletas de chocolate y frambuesas.

3. Batido de Fresa Clásico (Esquina inferior derecha)

• Ingredientes: 6 tazas de helado de vainilla, 1 1/2 tazas de fresas frescas y 3/4 taza de leche entera.

• Preparación: Procesa todos los ingredientes en la licuadora hasta que la textura sea suave y el color rosa claro sea uniforme.

• Toque final: Sirve en copas altas, añade crema batida, un poco de galleta triturada y una fresa entera con su hoja para decorar.