🥕 Ensalada de Zanahoria Cremosa con Piña 🍍

Una receta dulce, fresca y perfecta para compartir

Si buscas una receta fácil, económica y deliciosa, esta ensalada de zanahoria con piña es una excelente opción. Su combinación de sabores dulces y textura cremosa la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier ocasión, especialmente en reuniones familiares o días calurosos.

📝 Ingredientes

• 4 zanahorias, peladas y ralladas
• 300 g de piña en almíbar, en cubos pequeños
• ½ taza del almíbar de la piña
• 100 g de nuez, finamente picada
• 75 g de pasas
• 360 ml de leche condensada
• 480 ml de crema para batir
• 1 cucharada de vainilla

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar la crema

En una licuadora, agrega la leche condensada, la crema para batir, la vainilla y aproximadamente 2 cucharadas del almíbar de la piña.
Licúa hasta obtener una mezcla suave, homogénea y cremosa.

2. Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, combina:

• la zanahoria rallada
• los cubos de piña
• el resto del almíbar
• las nueces picadas
• las pasas

3. Integrar la mezcla

Vierte la crema licuada sobre los ingredientes del tazón.

4. Mezclar suavemente

Remueve con cuidado hasta que todo quede bien integrado y la zanahoria esté completamente cubierta por la crema.

5. Refrigerar

Lleva la ensalada al refrigerador por al menos 2 horas.
Esto permitirá que los sabores se integren y la textura sea aún más deliciosa.

⏱️ Información de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Porciones: 6 a 8 personas

💡 Consejos para que quede perfecta

• 🔸 Usa zanahoria fresca para mejor sabor y textura
• 🔸 Puedes agregar manzana picada para un toque extra
• 🔸 Si la quieres menos dulce, reduce un poco la leche condensada
• 🔸 Déjala reposar más tiempo en frío para mejor consistencia