PASTA CREMOSA

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva.

2. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite.

3. Dora el pollo con sal y pimienta, luego retíralo del fuego.

4. Sofríe el ajo y los champiñones hasta dorar.

5. Agrega el caldo y la crema, mezclando bien.

6. Incorpora el parmesano hasta espesar la salsa.

7. Añade el pollo y la pasta, mezcla y cocina 2 minutos más.

8. Sirve caliente con perejil picado.

2. Fettuccine con Camarones en Salsa Cremosa

Ingredientes:

• 250 g de fettuccine

• 300 g de camarones limpios

• 1 taza de crema de leche

• ½ taza de caldo de mariscos

• ½ taza de queso parmesano rallado

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal, pimienta y perejil al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según el paquete y reserva.

2. Calienta la mantequilla y el aceite, sofríe el ajo.

3. Añade los camarones con sal y pimienta hasta que se tornen rosados.

4. Incorpora el caldo de mariscos y la crema, mezclando bien.

5. Agrega el parmesano hasta que la salsa espese.

6. Mezcla la pasta con la salsa y cocina 2 minutos más.

7. Sirve caliente con perejil.

3. Rigatoni al Horno con Espinaca y Queso

Ingredientes:

• 250 g de rigatoni

• 2 tazas de salsa de tomate

• 1 taza de espinacas frescas

• 1 taza de queso mozzarella rallado

• ½ taza de queso parmesano rallado

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta y reserva.

2. Sofríe el ajo en aceite de oliva.

3. Añade la salsa de tomate, sal y pimienta; cocina 5 minutos.

4. Incorpora las espinacas hasta que se reduzcan.

5. Mezcla la pasta con la salsa y vierte en un refractario.

6. Cubre con mozzarella y parmesano.

7. Hornea a 180°C por 15 minutos hasta que el queso se derrita y dore.

8. Sirve caliente.

4. Fettuccine Alfredo con Pollo y Brócoli

Ingredientes:

• 250 g de fettuccine

• 2 pechugas de pollo en tiras

• 1 taza de brócoli en floretes

• 1 taza de crema de leche

• ½ taza de queso parmesano rallado

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta y el brócoli en agua con sal; reserva.

2. Dora el pollo en aceite y mantequilla; retira.

3. Sofríe el ajo y agrega la crema de leche.

4. Incorpora el parmesano hasta espesar la salsa.

5. Añade la pasta, brócoli y pollo; mezcla bien.

6. Cocina 2 minutos más y sirve caliente.