Gorditas de Lechera Esponjosas
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1/2 lata de leche condensada / lechera
1 huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de mantequilla derretida
1 pizca de sal
Preparación
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el polvo para hornear y la pizca de sal.
Agrega el huevo, la leche condensada y la mantequilla derretida.
Mezcla todo hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Amasa ligeramente durante 1 a 2 minutos, solo hasta que la masa quede homogénea.
Divide la masa en porciones iguales, forma bolitas y aplánalas suavemente para darles forma de gorditas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
Cocina las gorditas durante 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doraditas y bien cocidas.
Retíralas de la sartén y deja reposar 1 a 2 minutos antes de servir.
Sugerencia
Puedes servirlas solas o acompañarlas con mantequilla, mermelada o un poco más de leche condensada.
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