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Precalienta el horno a 180°C.
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Tritura los plátanos con un tenedor.
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Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen.
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Añade el aceite, la esencia de vainilla y los plátanos triturados; mezcla bien.
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Incorpora la harina, el polvo de hornear y la canela, mezcla suavemente.
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Vierte la mezcla en un molde engrasado.
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Hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
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Deja enfriar antes de cortar.
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