Cheesecake de Mango y Chocolate Blanco con Salsa de Mango
Un postre cremoso, elegante y lleno de sabor tropical. La combinación del mango con el chocolate blanco crea un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura.
Ingredientes
Base
200 g de galletas digestivas
100 g de mantequilla derretida
Relleno
600 g de queso crema
150 g de azúcar
200 g de puré de mango
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 ml de nata para montar
100 g de chocolate blanco picado
Salsa de mango
200 g de puré de mango
50 g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
Preparación
- Preparar la base
Precalienta el horno a 160 °C. Tritura las galletas hasta obtener una textura fina y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar. - Preparar el relleno
En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Agrega la vainilla, el puré de mango y el chocolate blanco picado, mezclando hasta integrar todo. - Hornear
Vierte la mezcla sobre la base de galleta. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. El centro debe quedar ligeramente firme pero cremoso. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas para que tome consistencia. - Preparar la salsa de mango
En una cacerola, mezcla el puré de mango, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente. Deja enfriar. - Servir
Antes de servir, vierte la salsa de mango sobre el cheesecake o sírvela aparte.
Disfruta este delicioso cheesecake, perfecto para ocasiones especiales o para consentirte con un postre irresistible. 🥭🍫😋
Dejar una contestacion