Brownies De Chocolate Y Nueces

FUNDIR: Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos para que no se queme). Reserva para que temple.

MEZCLA: En un bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que espumen un poco. Añade el chocolate fundido y mezcla bien.

SECOS: Tamiza la harina, el cacao y la pizca de sal sobre la mezcla. Integra con movimientos envolventes. Añade la mitad de las nueces a la masa.

HORNEADO: Vierte en un molde cuadrado con papel vegetal. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo, no lo cocines de más.

COBERTURA: Calienta la nata hasta que empiece a hervir, viértela sobre el chocolate troceado y remueve hasta que brille. Extiende sobre el brownie ya frío.

FINAL: Esparce el resto de las nueces picadas por encima para que queden incrustadas en el chocolate como se ve en la foto.

CORTE: Deja que la cobertura endurezca un poco y corta en cuadrados perfectos con un cuchillo afilado.