Flan de Queso

Flan de Queso

Ingredientes

200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo líquido (comprado o casero)

Preparación

Preparar el caramelo

Coloca caramelo líquido en el fondo de un molde para flan o en moldes individuales. Reserva.

Mezclar los ingredientes

En una licuadora o batidora, coloca el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla.

Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Verter la mezcla

Vierte la mezcla en el molde preparado con caramelo.

Hornear a baño María

Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).

Hornea a 180 °C (350 °F) durante 50–60 minutos, hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio.

Enfriar

Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).

Desmoldar y servir

Pasa un cuchillo por los bordes para despegar el flan.

Desmóldalo cuidadosamente y sírvelo frío.https://www.facebook.com/photo/?fbid=722091140873506&set=a.677660585316562

Pan de Avena y Chía sin Harina

Ingredientes:

3 cucharadas de semillas de chía
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 huevos
2 tazas de avena en hojuelas (puedes usar avena sin gluten si prefieres)
1 taza de agua o leche vegetal (almendra, coco, soya, etc.)
2 cucharadas de aceite de oliva o de coco derretido

Opcional: semillas de girasol, calabaza o nueces para decorar

Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté listo cuando termines de preparar la masa.
Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, combina la avena en hojuelas, las semillas de chía, el polvo de hornear y la sal. Revuelve bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Preparar el gel de chía: En un recipiente pequeño, mezcla la taza de agua o leche vegetal con las semillas de chía y deja reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que se forme un gel espeso.
Batir los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos y luego agrega el aceite de oliva o de coco derretido. Mezcla bien.
Combinar todo: Añade el gel de chía y la mezcla de huevos y aceite a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme. Si notas que la masa está muy seca, agrega un poco más de agua o leche vegetal, una cucharada a la vez, hasta que la textura sea manejable.
Verter en el molde: Vierte la masa en un molde para pan engrasado o cubierto con papel de horno. Si deseas, decora con semillas o frutos secos en la parte superior.
Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar y desmoldar: Saca el pan del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
¡Listo para disfrutar este nutritivo pan de avena y chía!