PECHUGA DE POLLO RELLENA CON ESPINACAS Y QUESO

PECHUGA DE POLLO RELLENA CON ESPINACAS Y QUESO.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
1 diente de ajo picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite de oliva
2 pechugas de pollo grandes (abiertas tipo mariposa)
1 taza de espinacas frescas (pueden ser cocidas y escurridas si lo prefieres)
1/2 taza de queso crema o queso tipo mozzarella rallado
Palillos o hilo de cocina para cerrar las pechugas
Especias al gusto: orégano, pimentón dulce, ajo en polvo
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
✓ Preparar el relleno:
– En una sartén con un poquito de aceite, saltea el ajo picado (si usas) y añade las espinacas frescas hasta que se ablanden.
Retira del fuego y mezcla con el queso hasta obtener un relleno cremoso.
✓ Preparar las pechugas:
– Abre las pechugas tipo mariposa (si no vienen así), salpimienta por dentro y por fuera, y espolvorea con las especias que te gusten.
Rellena cada una con la mezcla de espinacas y queso. Ciérralas con palillos o hilo de cocina.
✓ Cocinar:
– Puedes cocinarlas de estas formas:
– En sartén: Dora las pechugas por ambos lados a fuego medio con un poco de aceite, luego tapa y cocina a fuego bajo durante 8-10 minutos hasta que estén bien cocidas por dentro.
– Al horno: Precalienta el horno a 180 °C, coloca las pechugas en una bandeja con un chorrito de aceite por encima y hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y jugosas.
✓ Servir:
– Retira los palillos o el hilo antes de servir. Puedes acompañarlas con arroz, puré de papas, ensalada o vegetales al vapor.