Recetas de Flan Casero

5 Recetas de Flan Casero para los amantes de los POSTRES

1. Flan Napolitano Casero
Ingredientes:
Para el flan:
2 latas de leche condensada
2 latas de leche evaporada
6 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 paquetes de queso crema tipo Philadelphia (aprox. 380 g en total)
Para el caramelo:
1 ½ tazas de azúcar
½ taza de agua
Preparación:
Preparar el caramelo:

En una cacerola a fuego medio, coloca el azúcar y el agua.
Cocina sin mover hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un tono dorado ámbar.
Vierte el caramelo en un molde apto para horno y distribúyelo por toda la base. Reserva.
Preparar la mezcla del flan:

En una licuadora, agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y el queso crema.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Horneado a Baño María:

Vierte la mezcla en el molde acaramelado.
Cubre el molde con papel aluminio.
Coloca el molde dentro de un recipiente más grande con agua caliente (Baño María).
Hornea a 180°C (350°F) por aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Enfriado y desmolde:

Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el flan sobre un plato grande.
Servir y disfrutar.

2. DELICIOSO FLAN DE LECHE DULCE

INGREDIENTES:

1 lata de dulce de leche 395g
1 lata de leche entera (use la lata de dulce de leche como medida)
3 huevos

INGREDIENTES DEL PAN

1 taza de azucar
1/2 taza de agua

HACIENDO EL MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Coloque el azúcar y el agua en una sartén. Mezclar y llevar a fuego medio.
2. ¡Déjelo caramelizar pero NO REVUELVA!
3. CONSEJO Si comienza a burbujear más en un lado de la sartén que en el otro, dé vuelta la sartén suavemente, pero sin revolver con la cuchara, de lo contrario, puede azucarar el almíbar.
4. Cuando el almíbar esté ligeramente dorado, apague el fuego y caramelice el pudín.

PREPARACIÓN DEL PUDÍN
1. Ponga el dulce de leche, los huevos y la leche en una licuadora.
2. Batir a velocidad media durante unos 2 a 3 minutos o hasta que quede suave.
3. Vierta la mezcla en forma caramelizada. Llevar a horno precalentado, 180ºC, al baño María durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté muy firme.
4. Luego sacar del horno y dejar enfriar.
5. Desmoldar y refrigerar por 2 horas.

3. FLAN DE GALLETAS

INGREDIENTES

– 3 huevos
– 1/2 lr de leche
– 15 galletas cuadraditas de las finitas tostadas
– caramelo liquido
– 6 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

• Poner en el molde donde se tenga que preparar el caramelo y reservar aparte en un bol.
• Mezclar los demás ingredientes con la batidora. Cuando ya esté todo bien triturado poner el caramelo unos segundos al micro para que se derrita y asi poder extenderlo mejor por el molde.
• Una vez extendido poner la mezcla ya triturada y meterla al micro 15 minutos a 75 gr de potencia. Al sacarla mirar si esta cuajada pinchándola con un palillo ya sabeis si sale seco esta ya si sale con masa le falta cocción.
• Desmoldarla con cuidado, templada, pues al enfriarse el caramelo se pega y cuesta más.

4. FLAN DE QUESO Y COCO

INGREDIENTES

– 350 gr. de leche evaporada, o nata.
– 800 ml. de agua.
– 250 gr. de queso de untar.
– 50 gr. de coco rallado.
– 240 gr. de azúcar.
– 5 huevos.
– Una pizca de sal.
– Caramelo líquido.
– 5 ml. de Ron (Si no lo van a tomar niños).

PREPARACIÓN

• Comenzamos mezclando la leche evaporada, junto con el coco, el azucar, el ron (opcional), el queso de untar y una pizca de sal. Lo mezclamos todo con la batidora hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos. Le añadimos los huevos y volvemos a mezclar con la batidora.
• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Tomamos un molde para flanes y lo caramelizamos por toda la superficie, vertemos la mezcla anterior en el molde y lo llevamos al horno, para que se haga al baño maría. Tardará en hacerse unos 50 minutos, si vemos que se dora mucho por encima podemos taparlo con papel de plata.
• Como todos los hornos no son iguales, dependiendo de nuestro horno el flan podrá tardar más o menos en hacerse. Si al sacarlo vemos que tiembla mucho es que no está todavía bien cuajado y dejaremos que se haga un poco más.
• Lo dejamos enfriar unas dos horas y lo desmoldamos. Ya sólo nos queda disfrutar.

5. El mejor flan de chocolate del mundo  Maravilloso.

1 lata de leche condensada
2 latas de agua condensada
4 huevos
8 cucharadas de chocolate en polvo

JARABE:

3 cucharadas de chocolate en polvo
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO

Primero hacer el almíbar en forma de pudín, mezclar el chocolate, el azúcar y el agua y llevar al fuego hasta que se derrita. Cuidar que no se queme, reservar. Batir el resto de los ingredientes en una licuadora y verter sobre el molde. el formulario con papel aluminio y colocar al baño maría durante 40 minutos. Esperar que se enfríe bien y desmoldar y echar los gránulos por encima. Atención, no desmoldar en caliente o tibio para que no se rompa.