Pastel Flan Mágico
Ingredientes:
1 taza de azúcar granulada
Para el flan:
4 huevos grandes
1 lata (14 oz) de leche condensada
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el bizcocho:
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida
2 huevos grandes
1/4 taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
Preparar el caramelo:
En una cacerola a fuego medio, derrite el azúcar sin dejar de mover hasta que tome un color dorado.
Vierte el caramelo en el fondo de un molde para pastel, distribuyéndolo uniformemente.
Preparar el flan:
En una licuadora, mezcla la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla hasta que la mezcla esté uniforme.
Vierte con cuidado esta mezcla sobre el caramelo en el molde.
Preparar la masa del bizcocho:
En un tazón grande, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta integrar.
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien.
Añade la leche y mezcla.
En otro recipiente, mezcla la harina, polvo de hornear y sal.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte esta masa sobre la mezcla del flan con cuidado.
Hornear al baño María:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente que llegue hasta la mitad del molde.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente.
Luego refrigéralo por al menos 4 horas o toda la noche.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el pastel sobre un plato con cuidado.
Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 60 minutos
Servings: 10
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