Chiles en escabeche

Te comparto esta deliciosa receta de Chiles en escabeche a cambio de un simple gracias

Ingredientes:
6 chiles jalapeños o serranos (puedes usar una mezcla)

2 zanahorias medianas, cortadas en tiras o rodajas

1 cebolla mediana, en rodajas

3 dientes de ajo pelados

1/2 taza de vinagre blanco

1 taza de agua

1 cucharada de sal

1 cucharadita de azúcar

1 hoja de laurel

1 ramita de orégano seco (opcional)

1/2 taza de aceite vegetal (opcional, para conservar mejor)

👩‍🍳 Preparación:
Prepara los chiles:

Lava los chiles y hazles un pequeño corte longitudinal para que se impregnen bien.

Hierve el escabeche:

En una olla, mezcla el agua, vinagre, sal, azúcar, hoja de laurel y orégano.

Lleva a hervor.

Agrega los vegetales:

Añade las zanahorias, cebolla, ajo y chiles al líquido hirviendo.

Cocina por 5 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente suaves pero firmes.

Enfría y conserva:

Retira del fuego y deja enfriar en el mismo líquido.

Si quieres, agrega el aceite para que los chiles duren más tiempo y tengan mejor sabor.

Guarda en frascos:

Coloca todo en frascos de vidrio esterilizados y cubre con el líquido de escabeche.

Refrigera mínimo 24 horas antes de consumir para que los sabores se integren.