Magdalenas Esponjosas de Naranja
¡Ideales para acompañar un café o disfrutar en la merienda!
Ingredientes:
2 huevos (aprox. 115 g)
150 g de azúcar blanca
100 ml de aceite vegetal
150 g de jugo de naranja natural
1 cucharada de ralladura de naranja
Una pizca de sal
200 g de harina de trigo (todo uso)
10 g de polvo de hornear (levadura química)
Preparación:
1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y duplique su volumen.
2. Agrega el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y la pizca de sal. Bate durante 3 minutos más hasta que todo esté bien incorporado.
3. Añade la harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
4. Cubre el bol y refrigera la masa durante al menos 1 hora. *(Puedes dejarla más tiempo para obtener magdalenas aún más esponjosas.)*
5. Retira de la nevera y remueve la mezcla con movimientos suaves.
6. Llena moldes para cupcakes (pirotines) con la masa y espolvorea un poco de azúcar blanca en el centro de cada uno para un toque crocante.
7. Hornea en horno precalentado a 200 °C durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén doradas y hayan subido bien.
8. Deja enfriar sobre una rejilla y ¡disfruta estas delicias cítricas!
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