HELADO DE FRESA.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
500 g de fresas frescas
200 ml de leche entera
200 g de azúcar
300 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 cucharada de jugo de limón
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
– Lava bien las fresas, quítales el tallo y córtalas en trozos pequeños.
– Colócalas en un bol, añade el azúcar y el jugo de limón. Mezcla bien y deja reposar 30 minutos para que las fresas suelten su jugo.
– Tritura las fresas con una batidora o licuadora hasta obtener un puré suave. Si lo prefieres, puedes colar la mezcla para eliminar las semillas.
– Añade la leche, la nata y el extracto de vainilla al puré de fresas. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
– Vierte la mezcla en la heladera y sigue las instrucciones del fabricante (suele tardar entre 20 y 40 minutos).
– Si no tienes heladera, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Congela durante 4 a 5 horas, batiendo la mezcla cada 30-40 minutos durante las primeras 3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
– Deja reposar el helado unos minutos fuera del congelador antes de servir para que esté más cremoso.
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