HELADO CREMOSO DE DURAZNO

HELADO CREMOSO DE DURAZNO.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
3 duraznos maduros (pelados y sin hueso)
1 taza de crema para batir (nata para montar) bien fría
1/2 taza de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Jugo de 1/2 limón (opcional, para resaltar el sabor)
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
✓ Preparar los duraznos:
– Pela y corta los duraznos en trozos. Si lo deseas, puedes cocinarlos unos minutos en una sartén para intensificar su sabor, aunque no es necesario si están bien maduros.
– Tritúralos en la licuadora o procesador hasta obtener un puré suave. Añade el jugo de limón si lo usas.
✓ Batir la crema:
– En un bol frío, bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. No sobrebatas.
✓ Incorporar la leche condensada:
– Agrega poco a poco la leche condensada a la crema batida, con movimientos envolventes, para mantener la textura aireada. Añade también la vainilla si la usas.
✓ Añadir el puré de durazno:
Incorpora el puré de durazno a la mezcla, integrando con cuidado para que quede homogénea.
✓ Congelar:
– Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, tapa bien y lleva al congelador por al menos 6 horas o hasta que tenga textura de helado.
✓ Servir:
– Deja reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de servir para que sea más fácil de sacar. Sirve solo o con trocitos de durazno fresco