TARTA CREMOSA DE NATILLA CON CANELA Y VAINILLA

TARTA CREMOSA DE NATILLA CON CANELA Y VAINILLA.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
✓ Para la base:
1 masa de tarta (puede ser comprada o hecha en casa)
✓ Para el relleno de natilla:
500 ml de leche entera
200 ml de nata líquida (crema para batir)
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1 rama de canela (opcional, para infusionar)
✓ Para decorar:
Canela molida (al gusto)
Crema batida (opcional)
Azúcar glas (opcional)
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
✓ Preparar la base:
– Precalienta el horno a 180°C.
Coloca la masa de tarta en un molde redondo y pínchala con un tenedor para evitar que se infle.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
✓ Hacer el relleno de natilla:
– En una cacerola, calienta la leche con la nata líquida y la rama de canela a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Cuando esté caliente (sin que hierva), retira del fuego y deja infusionar por 5 minutos.
En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida. Añade la maicena y mezcla bien.
– Retira la rama de canela de la leche y vierte lentamente la mezcla caliente sobre las yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen.
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola a fuego bajo.
– Cocina sin dejar de remover hasta que espese y adquiera la consistencia de una crema. Añade la esencia de vainilla y la canela molida, y mezcla bien.
✓ Montar la tarta:
– Vierte la natilla sobre la base de tarta ya horneada y extiéndela de manera uniforme.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
✓ Decorar y servir:
– Antes de servir, espolvorea canela molida por encima. Si deseas, decora con crema batida y un poco de azúcar glas para un toque festivo