PECHUGA DE POLLO AL HORNO RELLENAS.

PECHUGA DE POLLO AL HORNO RELLENAS.
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
4 pechugas de pollo grandes
150 g de espinacas frescas
100 g de queso crema
50 g de queso mozzarella rallado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Palillos de madera (para cerrar las pechugas)
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
– Con un cuchillo afilado, abre un bolsillo en el centro de cada pechuga, asegurándote de no cortar completamente los bordes.
Sazona las pechugas por ambos lados con sal, pimienta, pimentón dulce y ajo en polvo.
– Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto.
– Incorpora las espinacas y cocina hasta que se reduzcan, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
– Mezcla las espinacas cocidas con el queso crema y el queso mozzarella rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
– Rellena cada pechuga con la mezcla de espinacas y queso, distribuyéndola de manera uniforme.
Cierra los bordes de las pechugas con palillos de madera para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
– En una sartén grande, calienta la otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dora las pechugas por ambos lados durante 2-3 minutos, solo para sellar el exterior. Esto ayudará a mantener los jugos dentro.
– Precalienta el horno a 200 °C.
Coloca las pechugas selladas en una bandeja para horno.
– Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y jugoso (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C).
– Retira los palillos antes de servir. Acompaña las pechugas con una ensalada, arroz o verduras asadas.