Tarta de queso cremosa con mermelada de cereza

Tarta de queso cremosa con mermelada de cereza

Ingredientes para la base
200 gramos de galletas tipo María
100 gramos de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno
600 gramos de queso crema a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar
200 ml de nata para montar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de harina de trigo

Cobertura
mermelada de cereza al gusto

Preparación
Tritura las galletas hasta hacerlas polvo y mézclalas con la mantequilla
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y lleva al refrigerador
Precalienta el horno a 160 grados
Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave
Agrega la nata la vainilla y los huevos uno a uno sin dejar de batir
Incorpora la harina y mezcla hasta que no queden grumos
Vierte la mezcla sobre la base de galletas
Hornea durante 50 a 60 minutos hasta que el centro esté casi firme
Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta por una hora
Lleva al refrigerador por al menos cuatro horas o toda la noche
Cubre con mermelada de cereza antes de servir