Rollo helado de nata, chocolate y galletas

Rollo helado de nata, chocolate y galletas 🍫🍩

Ingredientes

Para el rollo helado:

½ taza de leche
12 galletas tipo María
200 ml de nata para montar bien fría
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

Para la cobertura:

140 ml de nata para montar
140 g de chocolate negro para fundir (troceado)
1 taza de frutos secos (nueces, almendras, avellanas, etc.)

Elaboración paso a paso

Preparación del rollo:

Monta la nata con unas varillas eléctricas y, poco a poco, incorpora el azúcar hasta que tenga una textura firme.
Humedece ligeramente las galletas María en la leche y forma una torre alternando una galleta con una capa de nata.
Una vez hecha la torre, colócala tumbada sobre una hoja de papel vegetal. Usa la nata restante para cubrir todo el rollo por fuera con ayuda de una espátula.
Mete el rollo en el congelador durante unas 5 horas, o hasta que esté bien firme.

Preparación de la cobertura:

Calienta la nata en un cazo y añade el chocolate negro troceado. Deja reposar un par de minutos y remueve bien hasta que el chocolate se derrita por completo y se integre con la nata.
Saca el rollo del congelador y colócalo sobre una rejilla.
Vierte la cobertura por encima, cubriéndolo por completo, y decora con los frutos secos antes de que el chocolate se endurezca.
Vuelve a meter en el congelador. Cuando vayas a servir, sácalo unos minutos antes y córtalo en rodajas.