BISTEC DE CARNE ENCEBOLLADA

BISTEC DE CARNE ENCEBOLLADA.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
– 500 g de bistec de res (puede ser falda, bola o lomito) cortado en trozos delgados
– 2 cebollas grandes cortadas en juliana (tiras finas)
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo o verde cortado en tiras (opcional)
– ½ taza de caldo de res o agua
– 2 cucharadas de salsa inglesa (opcional)
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 hoja de laurel (opcional)
– Perejil picado para decorar
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
1. Sazona la carne: Mezcla los trozos de bistec con el ajo picado, salsa de soja, salsa inglesa, comino, orégano, sal y pimienta. Deja marinar por al menos 15-20 minutos (si tienes más tiempo, mejor).
2. Sofríe la cebolla: En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las cebollas y el pimiento (si usas) y cocina hasta que estén doradas y tiernas (unos 5-7 minutos). Retíralas y reserva.
3. Cocina la carne: En la misma sartén, sube el fuego a medio-alto y agrega la carne marinada. Cocina hasta que dore por todos lados (unos 5 minutos).
4. Junta todo: Vuelve a agregar las cebollas y pimientos a la sartén con la carne. Incorpora el caldo de res o agua y la hoja de laurel. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina por 15-20 minutos hasta que la carne esté tierna y los sabores se integren.
5. Ajusta la sazón: Prueba y rectifica sal o pimienta si es necesario. Si quieres más salsa, puedes agregar un poco más de caldo.
6. Sirve: Espolvorea perejil picado y acompaña con arroz blanco, puré de papas o tostones. ¡También va perfecto con frijoles!