Dulce de Leche Casero 🍮🥄
Ingredientes:
1 litro de leche entera
300 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones:
Preparar la mezcla:
En una cacerola grande, vierte la leche y agrega el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Añadir el bicarbonato:
Agrega el bicarbonato de sodio y mezcla. El bicarbonato ayuda a darle el característico color caramelo al dulce de leche.
Cocinar a fuego lento:
Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue o se queme en el fondo.
A medida que la mezcla comience a espesar, baja el fuego y sigue revolviendo. Este proceso puede tardar entre 1 hora y 1 hora y media.
Verificar la consistencia:
Cuando el dulce de leche tenga un color marrón claro y una consistencia espesa pero cremosa, retira del fuego. Ten en cuenta que al enfriar se espesará aún más.
Enfriar y almacenar:
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de transferirlo a un frasco de vidrio. Guarda en el refrigerador y consume en un plazo de 2 semanas.
Disfrutar:
Úsalo como relleno de pasteles, para untar en tostadas, acompañar frutas o simplemente disfrutarlo a cucharadas.
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos | Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Calorías: 320 kcal (por porción de 2 cucharadas) | Porciones: 12 porciones
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