Torta de helado de chocolate y cerezas

Torta de helado de chocolate y cerezas 

Ingredientes:
– 2 tazas de galletas de chocolate 
– 1/2 taza de mantequilla derretida 
– 1 cuarto de helado de cereza 
– 1 taza de cerezas frescas, sin hueso y cortadas por la mitad 
– 1 taza de chispas de chocolate negro 
– 1/2 taza de crema espesa 
– Crema batida y cerezas adicionales para decorar 

Instrucciones:
1. Tritura las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la corteza.
2. Ablanda el helado de cereza y extiéndelo uniformemente sobre la corteza. Cubre con las cerezas frescas.
3. Congela la torta durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
4. En un recipiente apto para microondas, derrite los trocitos de chocolate negro con la nata espesa, revolviendo hasta que quede una mezcla homogénea. Deja que se enfríe un poco.
5. Vierte el ganache de chocolate sobre el pastel congelado, esparciéndolo con cuidado.
6. Vuelve a colocar el pastel en el congelador durante una hora más para que se asiente el ganache.
7. Antes de servir, decora con nata montada y cerezas adicionales por encima.