ROSCA DE JAMÓN Y QUESO

ROSCA DE JAMÓN Y QUESO.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
– 500 g de harina de trigo
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de levadura seca instantánea
– 250 ml de leche tibia
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 1 huevo
– 250 g de jamón en rebanadas
– 200 g de queso tipo mozzarella o manchego
– 1 yema de huevo para barnizar
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
Paso 1: Preparar la Masa
– En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca instantánea.
– Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla bien con una cuchara de madera o espátula.
– Amasa la mezcla sobre una superficie enharinada durante unos 10-12 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.

– Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio.
– Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa doble su tamaño.
Paso 2: Rellenar y Formar la Rosca
– Precalienta el horno a 180°C.
– Desgasifica la masa (presiona suavemente para liberar el aire).
– Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en forma de un rectángulo grande, de aproximadamente 30×40 cm.
– Distribuye las rebanadas de jamón uniformemente sobre la masa extendida, dejando un borde libre de aproximadamente 2 cm en uno de los lados largos.
– Cubre el jamón con el queso mozzarella o manchego rallado o en rebanadas.
– Enrolla la masa desde el lado opuesto al borde libre, formando un tronco apretado.
– Humedece con un poco de agua el borde libre y sella bien para cerrar el rollo.
– Con cuidado, une los extremos del rollo para formar una rosca. Asegúrate de sellar bien la unión para evitar que se abra durante el horneado.
– Coloca la rosca en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
Paso 3: Hornear la Rosca
– Bate la yema de huevo en un recipiente pequeño y barniza la superficie de la rosca con ella. Esto le dará un color dorado y brillante durante el horneado.
– Deja reposar la rosca barnizada durante unos 20 minutos más en un lugar cálido.
– Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que la rosca esté dorada y cocida por dentro. Si ves que se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio durante los últimos minutos de horneado.
Paso 4: Enfriar y Servir
– Una vez horneada, retira la rosca del horno y déjala enfriar sobre una rejilla durante al menos 15-20 minutos antes de cortarla.
– Sirve la rosca de jamón y queso tibia para disfrutar del queso derretido.