Pan Integral Casero
Ingredientes:
250 ml de leche
10 g de levadura seca
35 g de azúcar
80 ml de aceite
3 huevos
660 g de harina integral
1 cucharadita de sal
Ajonjolí (para cubrir)
**Procedimiento:**
1. En un bowl grande, agrega la leche, la levadura seca, el azúcar, el aceite y los huevos. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Incorpora 500 g de harina integral en dos partes. Durante la segunda adición, añade la cucharadita de sal y mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
3. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Después del primer reposo, añade los 160 g restantes de harina y amasa hasta lograr una masa suave y lisa.
5. Estira ligeramente la masa y divídela en 9 porciones iguales. Forma bolitas con cada porción.
6. Coloca el ajonjolí en un plato. Pasa la parte superior de cada bolita por el ajonjolí, presionando ligeramente para que las semillas se adhieran bien.
7. Coloca las bolitas de masa en una bandeja previamente engrasada, dejando espacio entre ellas. Deja reposar por otros 30 minutos para que crezcan un poco más.
8. Haz un corte ligero en el centro de cada bollo con un cuchillo afilado, para darle una forma más decorativa.
9. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 25 minutos, o hasta que los panes estén dorados y cocidos por dentro.
10. Retira los panes del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
¡Y listo! Disfruta de tus panes integrales caseros, perfectos para acompañar cualquier comida o como una opción saludable para el desayuno.
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