Salmón a la plancha con salsa cremosa florentina

🍣 Salmón a la plancha con salsa cremosa florentina 🥬🍶

Ingredientes:

– 🐟 filetes de salmón – 4 filetes (aproximadamente 150-200 g cada uno)
– 🛢️ aceite de oliva – 2 cucharadas
– 🧄 ajo – 2 dientes, picados
– 🌿 espinacas frescas – 200 g
– 🥛 crema de leche – 200 ml
– 🧀 queso parmesano – 50 g, rallado
– 🧂 sal – al gusto
– 🧂 pimienta – al gusto

Instrucciones:

1. Preparar el salmón: Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos.

2. Calentar el aceite: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los filetes de salmón con la piel hacia abajo.

3. Cocinar el salmón: Cocina los filetes durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado. Retira el salmón de la sartén y mantenlo caliente.

4. Preparar la salsa: En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.

5. Añadir la crema: Vierte la crema de leche en la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

6. Incorporar el queso: Agrega el queso parmesano rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita y esté bien incorporado. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

7. Servir: Coloca los filetes de salmón en platos individuales y vierte la salsa cremosa florentina por encima. Decora con un poco más de queso parmesano si lo deseas.

Consejos adicionales: Puedes acompañar este plato con arroz blanco o puré de patatas para una comida más completa. También puedes añadir un toque de nuez moscada a la salsa para un sabor extra.

Para ayudarte a entender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.