Galletas de limón y moras para el cielo
Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 1 ⁄2 tazas de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 ⁄2 cucharadita de sal
1 taza de mermelada de moras o conservas
1 ⁄2 tazas de azúcar en polvo
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de ralladura de limón
Direcciones:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Alinear una hoja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, la crema junta la mantequilla suavizada y el azúcar granulado hasta que sea ligera y esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo bien hasta que se combinen completamente
En un cuenco separado, junta la harina de uso general, polvo de hornear y sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se forme una masa.
Enrolla la masa en bolas de 1 pulgada y colócalas en la hoja de hornear preparada. Usando el pulgar o la parte trasera de una cuchara, crea una pequeña hendidura en el centro de cada galleta.
Llena cada hendidura con aproximadamente 1 cucharadita de mermelada de moras. Hornear las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado de limón juntando el azúcar en polvo, el jugo de limón fresco y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, sumerge las blusas en el glaseado de limón, permitiendo que cualquier exceso gotee Coloca las galletas de nuevo en el papel de pergamino para ponerlas.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos
Kcal: 180 kcal | Porciones: 24 galletas
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