Ensalada Griega Clásica

Ensalada Griega Clásica (Horiatiki)

Ingredientes:

• 2 tomates grandes y maduros, cortados en trozos o rodajas gruesas
• 1 pepino mediano, pelado parcialmente (opcional) y cortado en rodajas gruesas o medias lunas
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas o gajos
• 1 bloque (aproximadamente 200-250g) de queso feta de buena calidad, cortado en cubos grandes o una pieza entera
• 1/2 taza de aceitunas Kalamata (o las que prefieras)
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1-2 cucharadas de vinagre de vino tinto (opcional, pero tradicional)
• Orégano seco
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Preparación:

1. Prepara los vegetales: Lava y corta los tomates y el pepino. Pela (si lo deseas) y corta la cebolla roja.
2. Arma la ensalada: En un tazón grande, combina los tomates, el pepino y la cebolla roja.
3. Añade las aceitunas y el feta: Agrega las aceitunas Kalamata y los trozos de queso feta a la ensalada. Tradicionalmente, el feta se coloca en un bloque entero sobre los vegetales, pero en la foto se ve en cubos, así que puedes hacerlo de cualquiera de las dos maneras.
4. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto (si lo usas). Sazona con sal, pimienta y una buena cantidad de orégano seco.
5. Adereza la ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes, teniendo cuidado de no romper el queso feta.
6. Sirve: Sirve la ensalada griega inmediatamente. Si lo deseas, puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para decorar, como se aprecia en la foto.

Para la presentación de la foto:

Para lograr la presentación en forma de torre que se ve en la imagen, podrías ir apilando los ingredientes en capas:

1. Comienza con una base de rodajas de tomate y algunas aceitunas.
2. Luego, coloca una capa de cubos de queso feta y rodajas de cebolla roja.
3. Repite las capas de tomates, feta y cebolla.
4. Finaliza con más rodajas de tomate y una buena cantidad de perejil fresco picado por encima.
5. Riega generosamente con el aderezo de aceite de oliva y orégano.