Elegante pastel de nuez de piña sureña
Ingredientes:
1 caja Mezcla de pastel amarillo
1 lata de 20 oz de piña triturada, sin drenar
1 1/2 tazas de azúcar granulada, dividida
1 paquete de 8 oz de queso crema, suavizado
1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
4 tazas de azúcar en polvo
1 taza de nueces picadas
1/2 taza de coco endulzada rallada
Instrucciones en la pagina siguiente
Precaliente el horno a 350F 175C.Engrasa y harina dos moldes de pastel redondo de 9 pulgadas.
Prepare la mezcla de pastel amarillo de acuerdo con las instrucciones del paquete.Vierta la masa uniformemente en las sartenes preparadas.
Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio.Enfríe completamente en las sartenes de las rejillas de alambre.
En una cacerola mediana, combine la piña triturada con jugo y 1 taza de azúcar granulada.Hervir a fuego medio, revolviendo con frecuencia.Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.Retire del fuego y deje enfriar.
En un tazón grande, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que estén cremosas.Agregue gradualmente el azúcar en polvo, latiendo hasta que esté suave.
Extienda la mezcla de piña enfriada sobre la parte superior de una de las capas de pastel.Coloque la segunda capa en la parte superior.
Helado todo el pastel con el glaseado de queso crema.Espolvorea las nueces picadas y el coco rallado sobre la parte superior del pastel.
Enfríe el pastel en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 1 hora 50 minutos Kcal: 450 kcal por porción de porción: 12
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