Rollitos crujientes de jamón, pavo y queso

Una receta fácil, deliciosa y perfecta para compartir en familia. Estos rollitos de tortilla rellenos de jamón, pechuga de pavo y queso fundido tienen un interior cremoso y una cubierta doradita y crujiente que los hace irresistibles. Son ideales para una merienda, una cena rápida o como aperitivo para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para los rollitos:

4 tortillas de harina grandes (tipo wrap o burrito).
150 g de jamón en lonchas.
150 g de pechuga de pavo en lonchas.
4 lonchas de queso amarillo o queso que se derrita fácilmente.
150 g de queso crema.
2 cucharadas de crema agria (opcional).
1 cucharadita de hierbas finas.
Una pizca de pimienta al gusto.

Para el empanizado:

1 taza de pan rallado o panko.
1 huevo batido.
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional).
Una pizca de orégano o hierbas secas.

Preparación paso a paso

1. Prepara la crema para untar

En un recipiente, coloca el queso crema junto con la crema agria, las hierbas finas y una pizca de pimienta. Mezcla bien hasta conseguir una preparación suave y cremosa. Esta mezcla aportará humedad y sabor al relleno.

2. Rellena las tortillas

Extiende una tortilla de harina sobre una superficie limpia. Unta una capa uniforme de la mezcla de queso crema, procurando no llegar demasiado a los bordes. Después, coloca las lonchas de jamón, pechuga de pavo y queso amarillo. Distribuye los ingredientes de manera ordenada para que cada bocado tenga una buena combinación de sabores.

3. Enrolla cuidadosamente

Comienza a enrollar la tortilla desde uno de los extremos, procurando mantener el relleno compacto. Dobla ligeramente los laterales hacia dentro para evitar que los ingredientes se salgan durante la cocción. Repite el procedimiento con las demás tortillas.

4. Prepara el empanizado

En un plato hondo, bate el huevo. En otro recipiente, mezcla el pan rallado con el queso parmesano y el orégano. Pasa cada rollito por el huevo batido y después por el pan rallado, presionando suavemente para que quede bien cubierto por todos lados.

5. Cocina hasta que estén doraditos

Coloca los rollitos en una bandeja para horno ligeramente engrasada. Rocíalos con un poco de aceite y hornéalos a 190 °C durante aproximadamente 12 a 18 minutos, girándolos si es necesario, hasta que estén dorados y crujientes.

También puedes prepararlos en una sartén con un poco de aceite, cocinándolos a fuego medio y girándolos para conseguir un dorado uniforme.

6. Corta y sirve

Retira los rollitos del horno o de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos. Después, córtalos en porciones pequeñas para mostrar su delicioso relleno de jamón, pavo y queso fundido.

Consejos para que queden deliciosos

No coloques demasiado relleno para que las tortillas puedan cerrarse correctamente.
Si deseas un resultado más crujiente, utiliza pan rallado tipo panko.
Puedes añadir un poco de ajo en polvo o paprika al empanizado para intensificar el sabor.
Acompaña los rollitos con salsa de ajo, mayonesa, salsa rosada o tu aderezo favorito.
Si los preparas con anticipación, mantenlos refrigerados y empanízalos justo antes de cocinarlos.

¿Cómo servirlos?

Estos rollitos quedan deliciosos recién preparados, cuando el exterior está crujiente y el queso del interior todavía está derretido. Puedes servirlos como aperitivo, acompañarlos con una ensalada fresca o presentarlos en una bandeja para compartir durante reuniones familiares.

¡Anímate a prepararlos! Son sencillos, económicos y una excelente manera de disfrutar una combinación de jamón, pavo y queso en una presentación diferente.