Pollo Toscano con Cremoso Brócoli Alfredo Penne

Pollo Toscano con Cremoso Brócoli Alfredo Penne

Rinde: 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

• 12 oz (340 g) de pasta penne
• 1 lb (450 g) de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de flores de brócoli frescas
• 1 taza de crema espesa (heavy cream)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de sazón italiano
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1/2 taza de tomates secos al sol, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Cocina la pasta: Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Cocina el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las tiras de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. Sofríe el ajo y el brócoli: En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos, o hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemarlo. Añade las flores de brócoli a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
4. Prepara la salsa Alfredo: Reduce el fuego a bajo. Vierte la crema espesa y añade el queso parmesano, el sazón italiano y las hojuelas de pimiento rojo (si las usas). Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese ligeramente.
5. Incorpora los tomates y el pollo: Añade los tomates secos al sol picados a la salsa y mezcla bien. Regresa el pollo cocido a la sartén y mezcla para que se impregne con la salsa.
6. Combina la pasta y la salsa: Añade la pasta penne cocida a la sartén y mezcla todo hasta que esté cubierto uniformemente con la salsa. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve: Sirve inmediatamente el Pollo Toscano con Cremoso Brócoli Alfredo Penne, adornado con perejil fresco picado y queso parmesano adicional rallado por encima.

Consejos adicionales

• Para un sabor más intenso: Puedes marinar el pollo en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, sazón italiano y pimienta antes de cocinarlo.
• Si no tienes tomates seco Establecer imagen destacadas al sol: Puedes usar tomates cherry frescos cortados por la mitad o tomates enlatados escurridos y picados.
• Para una salsa más espesa: Puedes agregar un poco más de queso parmesano o cocinar la salsa a fuego lento durante unos minutos adicionales.
• Otras opciones de vegetales: Puedes agregar otros vegetales a esta receta, como espinacas frescas, champiñones rebanados o pimientos morrones picados.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante pasta!