Pasta con Pollo en Salsa Cremosa

Pasta con Pollo en Salsa Cremosa

Ingredientes:

• 300g de pasta fettuccine (o tu pasta larga favorita)
• 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cebolla, picada (opcional)
• 1 taza de crema de leche (nata líquida)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar  (opcional)  

Preparación:

1. Cocina la pasta: Hierve agua con sal en una olla grande y cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción.
2. Prepara el pollo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. Sofríe el ajo y la cebolla: En la misma sartén, agrega el ajo picado (y la cebolla, si la usas) y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
4. Prepara la salsa: Vierte la crema de leche en la sartén y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y la salsa esté suave.
5. Combina todo: Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada para aligerarla. Incorpora el pollo cocido a la pasta y mezcla bien.
6. Sirve: Sirve la pasta caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos y Variaciones:

• Puedes agregar otras verduras a la salsa, como champiñones, espinacas o brócoli.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco seco a la salsa mientras se cocina.
• Si no tienes queso parmesano, puedes usar otro queso rallado que se derrita bien, como mozzarella o provolone.
• Añade un poco de zumo de limón, para darle un toque fresco.
• Puedes usar hierbas secas como orégano o tomillo, si no tienes perejil fresco.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!