Huevos Rellenos con Atún

1. Cocina los huevos:

   • Coloca los huevos en una olla con agua fría.
   • Lleva el agua a ebullición y cocina los huevos durante 10-12 minutos para que estén duros.
   • Retira los huevos del agua caliente y déjalos enfriar completamente.

2. Pela los huevos:

   • Una vez que los huevos estén fríos, pélalos con cuidado.

3. Corta los huevos:

   • Corta los huevos por la mitad a lo largo.
   • Retira las yemas y colócalas en un tazón.

4. Prepara el relleno:

   • Agrega el atún escurrido al tazón con las yemas de huevo.
   • Añade la mayonesa, la mostaza Dijon, la cebolla morada (si la usas) y las alcaparras (si las usas).
   • Mezcla todos los ingredientes con un tenedor hasta obtener una pasta suave y homogénea.
   • Salpimienta al gusto.

5. Rellena los huevos:

   • Rellena las claras de huevo con la mezcla de atún y yema.

6. Decora:

   • Espolvorea pimentón dulce sobre los huevos rellenos.
   • Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

7. Sirve:

   • Refrigera los huevos rellenos durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejos y recomendaciones:

• Variaciones: Puedes personalizar el relleno agregando otros ingredientes como pepinillos encurtidos picados, aceitunas picadas, pimiento rojo picado, o incluso un poco de salsa picante.
• Presentación: Para una presentación más elegante, puedes usar una manga pastelera para rellenar los huevos.
• Conservación: Los huevos rellenos se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

¡Disfruta de estos deliciosos Huevos Rellenos con Atún! Son perfectos para un aperitivo, una comida ligera o una fiesta.