Bizcocho de Frutas con Ron sin Huevo

1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo de olor y la sal.
3. Incorpora las frutas y nueces: Agrega las frutas confitadas, las pasas y las nueces picadas a la mezcla de harina. Mezcla bien para cubrirlas con la harina.
4. Combina los ingredientes líquidos: En otro tazón, mezcla el ron, el aceite vegetal y el agua.
5. Une las mezclas: Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y frutas. Mezcla hasta que estén bien combinados.
6. Hornea: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. ¹  
7. Enfría y disfruta: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejos:

• Puedes remojar las frutas confitadas y las pasas en ron durante unas horas antes de preparar el bizcocho para intensificar su sabor.
• Si no tienes ron, puedes sustituirlo por jugo de naranja o leche.
• Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar más especias como nuez moscada o jengibre en polvo.
• Decora el bizcocho con azúcar glas o glaseado de tu preferencia.

¡Disfruta de este delicioso bizcocho de frutas con ron sin huevo en cualquier ocasión!