1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para pastel.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de color claro.
3. Incorporar la vainilla y luego añadir la harina con el polvo de hornear, mezclando suavemente.
4. Verter en el molde y hornear por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Mezclar las tres leches (evaporada, condensada y crema de leche) y verter sobre el pastel aún caliente para que se absorba bien.
6. Dejar enfriar, luego cubrir con la crema batida y decorar con la mermelada y frutas frescas.
7. Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
¡Disfruta este delicioso y esponjoso pastel! 🍰✨
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