Pastel de la Abuela

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo
• 3 tazas de azúcar
• 4 cucharadas de margarina
• 4 huevos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 taza de leche
• 1 vaso de leche de coco

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Paso a Paso

1. Preparar la mezcla base:
   Bate la margarina con el azúcar hasta obtener una textura clara y cremosa. Luego, añade las yemas de huevo una a una, mezclando bien entre cada incorporación.
2. Mezclar los secos y líquidos por separado:
   En un recipiente aparte, combina la harina con el polvo de hornear. En otro recipiente, mezcla la leche con la leche de coco.
3. Incorporar alternadamente:
   Añade de manera alternada la mezcla de harina y la mezcla de leche a la mezcla base, batiendo bien después de cada adición para evitar grumos.
4. Montar las claras:
   Bate las claras de huevo a punto de nieve y luego incorpóralas a la masa, mezclando con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.
5. Hornear:
   Engrasa un molde y vierte la masa. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.