Bizcocho Enrollado

Bizcocho Enrollado 🍊🍰

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de una naranja

Para el relleno:

• 200 g de mermelada de naranja (o de tu preferencia)
• 1 cucharada de jugo de naranja (opcional)

Para decorar:

• Azúcar glas al gusto

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Preparación

1. Prepara el horno y la bandeja

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Forra una bandeja rectangular con papel para hornear.

2. Prepara la mezcla del bizcocho

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa y haya triplicado su volumen (aproximadamente 5-7 minutos con batidora eléctrica).
2. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Incorpórala poco a poco a la mezcla de huevos usando una espátula y movimientos envolventes para mantener el aire.
3. Agrega la ralladura de naranja y mezcla suavemente.

3. Hornea el bizcocho

1. Vierte la mezcla en la bandeja preparada y extiéndela uniformemente.
2. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y al presionar con el dedo vuelva a su forma original.

4. Enrolla el bizcocho

1. Saca el bizcocho del horno y desmóldalo de inmediato sobre un paño limpio ligeramente húmedo.
2. Retira el papel para hornear con cuidado.
3. Usando el paño, enrolla el bizcocho mientras está caliente y déjalo enfriar en esta posición para que mantenga la forma.

5. Rellena el bizcocho

1. Una vez frío, desenrolla el bizcocho y unta la mermelada de naranja (puedes mezclarla con el jugo de naranja para un sabor más fresco).

6. Enrolla nuevamente y decora

1. Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado.
2. Espolvorea azúcar glas por encima para decorar.

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Tips

• Relleno variado: Puedes usar crema batida, chocolate o cualquier mermelada que prefieras.
• Toque cítrico extra: Agrega un poco más de ralladura de naranja al relleno para intensificar el sabor.
• Presentación: Decora con rodajas finas de naranja o chocolate rallado para un acabado más elegante.

✨ ¡Disfruta de este delicioso y esponjoso bizcocho enrollado perfecto para compartir! 🎉