bolas de fraile

Introducción
Las bolas de fraile son un irresistible clásico de la repostería, perfectas para disfrutar en desayunos, meriendas o celebraciones. Estas esponjosas y suaves delicias pueden rellenarse con dulces variados o disfrutarse simplemente espolvoreadas con azúcar.

Bolas de Fraile

Ingredientes:

• 500 g de harina
• 100 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 30 g de levadura de panadería
• Un chorrito de esencia de vainilla
• 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 180 ml de leche tibia
• Aceite de oliva (para freír)

Preparación:

1. Preparar la masa:
   • Coloca la harina en un bol grande y forma una corona en el centro.
   • Espolvorea la sal en los bordes y en el centro coloca los huevos y la levadura desmenuzada.
2. Incorporar los líquidos:
   • Añade la leche tibia poco a poco en el centro de la corona mientras mezclas.
   • Agrega el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla blanda, integrando bien los ingredientes.
3. Amasar:
   • Lleva la masa a una superficie enharinada y amasa por 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
   • Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
4. Primer levado:
   • Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
5. Formar las bolas:
   • Desinfla ligeramente la masa y forma bolitas del tamaño deseado.
   • Colócalas en una bandeja, cúbrelas y deja reposar por 30 minutos.
6. Freír:
   • Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio.
   • Fríe las bolas de fraile en tandas, dorándolas uniformemente.
   • Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir:
   • Espolvorea con azúcar o rellena con dulce de leche, crema pastelera o mermelada, según tu preferencia.

¡Disfruta de estas deliciosas Bolas de Fraile recién hechas!