Galletas de Leche Condensada

Galletas de Leche Condensada

Ingredientes:

• 1 huevo
• 300 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 g)
• 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel pergamino.
2. Preparar la mezcla base:
   • En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
   • Añade la leche condensada y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorporar el huevo y la vainilla:
   • Agrega el huevo y la esencia de vainilla (si la usas) a la mezcla.
   • Continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado.
4. Añadir los ingredientes secos:
   • Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
   • Incorpora poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y leche condensada, mezclando hasta que se forme una masa suave.
   • Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero evita excederte para que las galletas no queden duras.
5. Formar las galletas:
   • Con una cuchara, toma porciones pequeñas de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
   • Coloca las bolitas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
   • Aplasta ligeramente las bolitas con un tenedor para darles forma.
6. Hornear:
   • Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
   • Las galletas estarán blandas al salir del horno, pero se endurecerán al enfriarse.
7. Enfriar:
   • Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos.
   • Transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos:

• Estas galletas son ideales para acompañar con café o té.
• Puedes decorarlas con chispas de chocolate, azúcar glas o coco rallado para un toque especial.