Pan de Avena Sin Harina
Ingredientes:
– 2 tazas de avena en hojuelas (puedes usar avena sin gluten si lo prefieres)
– 1 taza de yogurt natural (puede ser yogurt griego)
– 2 huevos
– 1/4 taza de leche (puede ser leche de vaca, almendra, coco, etc.)
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 taza de aceite de oliva o aceite de coco derretido
– Opcional: semillas de chía, linaza, girasol o nueces para añadir textura y nutrientes
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan o cúbrelo con papel encerado.
2. En un tazón grande, mezcla la avena, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y mézclalos con el yogurt, la leche y el aceite. Si deseas añadir semillas o nueces, agrégalas en este paso.
4. Vierte la mezcla húmeda en el tazón con los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
5. Vierte la masa en el molde para pan preparado y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
7. Retira el pan del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
8. Corta en rebanadas y disfruta. Este pan es ideal para el desayuno, como base para tostadas o para acompañar cualquier comida.
¡Espero que lo disfrutes!
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