Avena, manzana y zanahoria sin azúcar ni harina

Avena, manzana y zanahoria sin azúcar ni harina

Ingredientes:
– 2 tazas (200 g) de copos de avena, picados en una licuadora
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1 taza (240 ml) de leche de tu elección
– 1 zanahoria rallada
– 9 orejones, enjuagados con agua caliente y picados
– 4 cucharadas de pasas, enjuagadas con agua caliente
– 1 manzana rallada
– 1 cucharadita de canela
– 3 huevos

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezcla los copos de avena, el polvo para hornear y la canela.
3. Agrega la leche, los huevos y mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
4. Incorpora la zanahoria rallada, la manzana rallada, los orejones y las pasas. Mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien combinados.
5. Vierte la mezcla en un molde engrasado.
6. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
7. Deja enfriar un poco y corta en porciones.

¡Disfruta de tu deliciosa avena, manzana y zanahoria!