Receta casera de salami de pollo

Salami de Pollo Casero: Una Opción Saludable y Deliciosa

Hacer tu propio salami de pollo en casa es más fácil de lo que imaginas, y es una excelente manera de disfrutar de un embutido lleno de sabor y saludable, sin conservantes ni aditivos. Esta receta usa ingredientes simples y un toque de especias para crear un salami de pollo casero ideal para sándwiches, aperitivos o para dar un toque especial a tus platos favoritos. Al usar pollo fresco y una mezcla de condimentos, disfrutarás de un salami sabroso y nutritivo, sin ingredientes artificiales.

Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 60-70 minutos
• Tiempo total: 90 minutos

Ingredientes

• 1.2 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel
• 15 g de sal
• 70 g de nata fría (30% de grasa)
• 1 g de ajo seco
• 1 g de pimienta negra molida
• 1 g de pimienta de Jamaica
• 1 g de cilantro
• 2 g de pimentón

Preparación Paso a Paso

1. Preparación del Pollo: Si los muslos no están deshuesados y sin piel, retíralos y corta la carne en trozos pequeños.
2. Trituración: Procesa el pollo en una picadora o robot de cocina hasta obtener una textura suave y uniforme.
3. Mezcla de Ingredientes: En un bol grande, combina el pollo molido con la sal, nata fría, ajo, pimienta negra, pimienta de Jamaica, cilantro y pimentón. Mezcla bien.
4. Formación del Salami: Coloca la mezcla en el centro de un trozo de film transparente, formando un cilindro. Envuélvelo firmemente y asegura los extremos. Luego, envuélvelo en papel de aluminio.
5. Cocción: Precalienta el horno a 180°C y hornea el salami durante 60-70 minutos o cocínalo al vapor hasta que esté completamente cocido.
6. Enfriado y Corte: Deja enfriar completamente antes de desenvolver y cortar en rodajas finas.

Consejos y Sugerencias

• Acompaña el salami en una tabla con quesos y galletas saladas o úsalo en pizzas y tortillas.
• Mantén la nata bien fría al mezclar para obtener una textura perfecta.

Beneficios Nutricionales

• Pollo: Fuente de proteínas magras, bajo en grasas y rico en vitaminas B.
• Especias: Añaden sabor sin necesidad de aditivos.

Información Adicional

• Almacenamiento: Guarda el salami en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 5 días. Para una mayor duración, congélalo.
• Apto para dietas: Bajo en carbohidratos y sin gluten. Usa una nata sin lácteos para una versión libre de lactosa.

Por qué Amarás Esta Receta

Hacer salami de pollo en casa es sencillo y te da control total sobre los ingredientes, ofreciendo una alternativa saludable y deliciosa. Con esta receta, podrás disfrutar de un embutido casero que se adapta a tu estilo de vida y preferencias alimenticias. ¡Pruébalo y saborea el resultado!