Ingredientes:
- Manteca: 100 g
- Azúcar: 200 g
- Huevo: 1 unidad
- Ralladura y jugo de naranja: 1 unidad
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Harina 0000: 240 g
- Coco rallado: 100 g
- Polvo para hornear: 1 cucharada
Instrucciones:
- Batir la manteca a punto pomada con el azúcar hasta lograr una crema suave y homogénea.
- Incorporar el huevo y mezclar bien. Luego agregar la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de naranja.
- Tamizar la harina junto con el polvo para hornear e incorporar a la mezcla anterior, junto con el coco rallado.
- Formar una masa, envolverla en papel film y refrigerar por al menos 2 horas.
- Estirar la masa hasta 5 mm de espesor y cortar con el molde que prefieran.
- Colocar las galletitas en una placa enmantecada.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 10 a 12 minutos o hasta que estén levemente doradas.
Rinde: Aproximadamente 40 galletitas.
Comentario final:
¡Estas galletitas son un 10! Si te gustan la naranja y el coco, no puedes dejar de probarlas. La combinación es espectacular y son súper fáciles de preparar.
¡Un beso grande! Nos vemos en la próxima receta.
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