Rollos de Brioche: Un Delicioso Placer
Ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 7g de levadura seca activa
- 100g de azúcar
- 5 huevos grandes
- 200g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en cubos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- Huevo batido (para pincelar)
- Azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)
Preparación:
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina y la levadura seca activa. Luego, agrega el azúcar y mezcla bien.
- Agregar los huevos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega los huevos. Mezcla bien hasta formar una masa pegajosa.
- Amasar: Agrega la sal y amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Incorporar la mantequilla: Añade la mantequilla poco a poco mientras amasas, hasta que esté completamente incorporada y la masa esté suave y elástica.
- Dejar reposar: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Formar los rollos: Una vez que la masa haya crecido, divídela en porciones y forma rollos. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos para que se expandan.
- Reposar de nuevo: Cubre los rollos con un paño limpio y deja reposar otros 30-45 minutos, hasta que aumenten ligeramente de tamaño.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pincela los rollos con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
- Enfriar y servir: Una vez horneados, deja enfriar los rollos en una rejilla. Si deseas, espolvorea con azúcar en polvo antes de servir. ¡Disfruta de tus rollos de brioche caseros!
Este proceso requiere paciencia, pero el resultado final son unos rollos de brioche suaves, esponjosos y deliciosos.
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