PAN INTEGRAL HECHO EN CASA

PAN INTEGRAL HECHO EN CASA (receta fácil)

Ingredientes:

• 250 ml de leche (templada, no caliente)

• 80 g de mantequilla derretida

• 3 huevos

• 40 g de azúcar

• 10 g de levadura seca

• 700 g de harina de trigo integral (dividida)

• ½ cucharada de sal

• 1 yema de huevo (para pincelar)

Preparación:

1. En un bol grande, coloca la leche, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar, la levadura seca y 350 g de la harina de trigo integral.

2. Mezcla con una cuchara de madera o espátula firme durante 3 a 5 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa.

3. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

4. Agrega los 350 g restantes de harina integral y la sal. Mezcla bien hasta integrar todo.

5. Amasa sobre una superficie limpia (puedes usar un poco de aceite en las manos si la masa se pega).

6. Divide la masa en 12 porciones iguales.

7. Forma bolitas con las manos, boleando ligeramente.

8. Colócalas separadas en 2 moldes rectangulares engrasados (6 en cada uno).

9. Cubre los moldes con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 30 a 45 minutos, o hasta que dupliquen su tamaño.

10. Pincela los bollitos con la yema de huevo batida.

11. Hornea en horno precalentado a 180 ºC por 30 minutos o hasta que estén dorados.

12. Retira del horno y deja reposar 5 minutos en el molde.

13. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.