CHOP SUEY CHINO

CHOP SUEY CHINO.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
– 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
– 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
– 1 pimiento verde cortado en tiras
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 cebolla mediana, cortada en tiras
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 trozo de jengibre fresco, rallado (aproximadamente 1 cucharadita)
– 200g de champiñones cortados en rodajas
– 2 tazas de brotes de soja (germinados)
– 1 taza de caldo de pollo o vegetales
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de salsa de ostras
– 1 cucharada de maicena (almidón de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
– Arroz cocido para servir
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
– Corta todas las verduras y el pollo según las indicaciones mencionadas.
– Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal.
– Agrega el ajo y el jengibre rallado y saltea por unos 30 segundos, hasta que estén fragantes.
– Agregue las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados, unos 5-6 minutos.
– Agrega las zanahorias, los pimientos y la cebolla a la sartén y cocina por unos 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
– Agrega los champiñones y los brotes de soja a la sartén y cocina por 2 minutos más.
– En un recipiente pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja y la salsa de ostras. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en la sartén y revuelve bien.
– Agrega la maicena disuelta en agua a la sartén y revuelve constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.
– Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
– Sirve el Chop Suey caliente sobre arroz cocido y disfruta de este delicioso plato chino casero.