ENCHILADAS SUIZAS VERDES

ENCHILADAS SUIZAS VERDES.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
– 180 g Queso crema
– 1 kg de tomate verde pelado
– 1 pza. de cebolla chica picada
– 1 pza de chile serrano
– 3 cdas. de aceite
– ½ tza. de cilantro
– 2 cdas. de concentrado de pollo en polvo
– 1 1/2 tza caldo de pollo sin sal
+ OTROS:
– 16 pzas. de tortillas de maíz delgadas pasadas por aceite caliente.
– 2 pzas. de pechugas de pollo cocidas y deshebradas
– Queso para gratinar
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
– Cocer el tomate y el chile en agua con un poco de sal hasta que su color se vuelva pálido y escurrir.
– Freir la cebolla en un sarten con el aceite hasta
– Licuar la cebolla con el tomate, el chile, el cilantro, el caldo de pollo, el concentrado de pollo y queso crema.
– Calentar hasta que suelte el hervor y rectificar sazon.
– Formar tacos con las tortilla rellenando con el pollo, acomodar 4 en cada plato.
– Bañar con la salsa y colocar queso para gratinar
lleva al horno microondas solo para gratinar.